Un vino d'autore
La Giarugola Rosso Veronese IGT
La Giarugola Rosso Veronese IGT nasce da un vigneto storico situato a 400 metri di altitudine. In questo luogo dove tradizione e innovazione si incontrano, le varietà autoctone come Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, arricchite dalla presenza di Merlot, danno vita a un vino dal carattere deciso, dal profilo fruttato e speziato, perfetto per ogni occasione.
Terra fertile
sapore unico
Un’eccellenza da scoprire
Passione e Qualità
Tradizione storica
Il vigneto della Giarugola si trova in un antico brolo, protetto da muri a secco. Il terreno argilloso-calcareo delle colline veronesi offre un microclima ideale per un vino ricco e distintivo, che riflette la tradizione locale.
Varietà selezionate
Le uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Merlot conferiscono al vino una struttura equilibrata. Un perfetto incontro tra tradizione veronese e varietà internazionali, che dona un prodotto aromatico e complesso.
Fermentazione spontanea
La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza interventi esterni. La tecnica del pied de cuve permette di preservare l’identità del vino, sviluppando aromi puri e naturali, in armonia con il territorio.
Lavorazione manuale
Ogni fase del processo è curata manualmente, dal rimontaggio alla follatura. Questa attenzione consente di estrarre al meglio i tannini e i colori, creando un vino corposo e ricco di sfumature.
Note speziate
Il contatto con il legno arricchisce il vino con note di pepe verde e chiodo di garofano. Questi aromi si fondono con la freschezza della frutta, donando al vino un profilo complesso e avvolgente.
Evoluzione al gusto
La parte gusto-olfattiva risulta sbilanciata sul tannico a pochi secondi dall’apertura della bottiglia, ma trova maggior equilibrio con un’adeguata ossigenazione o meglio ancora il giorno successivo.
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